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miércoles, 13 de abril de 2016

Beneficios y Aporte Nutricional del Atún



El Atún es un pez azul muy consumido a nivel mundial, es  un alimento muy saludable con un alto contenido proteico y bajo en grasas, su contenido calórico es bajo. Se puede consumir fresco o enlatado. La desventaja del producto enlatado es que no se debe abusar de este ya que estos productos suelen ser altos en sodio lo que provoca retenciones de líquido. Todo es buscar un equilibrio y no abusar de las facilidades.

Aporte Nutricional y Beneficios del Atún

1.       Es uno de los pescados con un alto contenido de Omega 3, por lo que protege de enfermedades cardiovasculares y protege el cerebro, previene la trombosis y la arterosclerosis, ayuda a reducir el colesterol.



2.       Contiene Vitamina B12 la cual contribuye a mejorar la circulación sanguínea.



3.       Su contenido de Yodo regula el metabolismo, fortalece la piel, las uñas y el cabello.



4.       Su contenido de Vitamina B3 ayuda a combatir la diabetes y la artritis.



5.       Ayuda a la prevención de diferentes tipos de cáncer.



6.       Mejora el estado de ánimo y ayuda a prevenir el estrés.



7.       Disminuye el deterioro cognitivo.



8.       Previene el alzheimer.



9.       Mejora la capacidad del cuerpo para responder insulina.



10.   Reduce el riesgo del síndrome del Ojo Seco.



Observaciones: Por su alto contenido en Mercurio las mujeres embarazadas deben cuidar el consumo excesivo de este alimento.
En general el atún es muy beneficio por su alto contenido de Omega 3, vale la pena incluirlo en nuestras comidas y yo os dejo 8 recetas para que lo comáis de diferentes formas.

¡¡¡Hasta la próxima!!!

Clau

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lunes, 11 de abril de 2016

Beneficios y Propiedades Nutricionales del Tomate



El tomate es una de las hortalizas más conocidas a nivel mundial, es un ingrediente muy importante en las comidas y tiene muchos beneficios y propiedades nutricionales. Su color rojo es debido a su contenido en licopeno (Una sustancia antioxidante).

Propiedades Nutricionales Y Beneficios

1.       Contiene por cada 100 grs 17 calorías, 2,9 grs de hidratos y un total de 94% de contenido en agua. Por lo que se puede consumir en dietas de control de peso o un estilo de vida de alimentación saludable.

2.       Su alto contenido de licopeno ayuda a prevenir el cáncer de Próstata.

3.       Disminuye el colesterol y los triglicéridos si se consume a menudo.

4.       La acción del Licopeno previene las enfermedades cardiacas.

5.       Contiene Vitamina C que ayuda a combatir el cáncer causado pos los radicales libres.

6.       Su contenido en Vitamina A ayuda a mejorar la vista y previene la ceguera nocturna.

7.       Contiene Vitamina K, la cual ayuda a la coagulación de la sangre.

8.       Contiene hierro lo que lo hace recomendable para personas que sufren de anemia o con pequeñas deficiencias  de este.

9.       Previene contra el estreñimiento.

10.   Previene infecciones ya que elimina las toxinas del cuerpo.

11.   Su consumo regular reduce la hipertensión.

12.   Mantiene la piel, el cabello y los huesos saludables.

13.   Contiene ácido cumárico y el ácido clorogénico que contrarresta el efecto del tabaco.

14.   Ayuda a disolver los Cálculos Biliares si se consume regularmente.

15.   Tiene poder antiinflamatorio, reduce la posibilidad de sufrir arterosclerosis.

Desventajas: Si eres una persona que sufre de acidez y reflujos, no puedes excederte en su consumo, ya que actúa  como desencadenante.


La verdad es que tiene una gran cantidad de beneficios, y vale la pena consumirlo en nuestras comidas, es muy versátil y se puede comer de muchas maneras;  en salsas, frito, zumos, horneado, cocido, en chips, crudo, como se te ocurra.  Aun así es más recomendable comerlo cocinado porque así absorbemos con mayor facilidad el licopeno. De igual forma te dejo 8 deliciosas recetas con la que disfrutaras cocinando y degustando esta hortaliza.
Ver 8 Recetas con Tomate

¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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martes, 5 de abril de 2016

Beneficios Nutricionales del Pimiento




Los pimientos son originarios de América y pueden comerse crudos o cocidos, por si solo o como parte de ingredientes de alguna deliciosa preparación.

Contenido Nutricional: Esta verdura es alta en vitamina C, Vitamina A, B, B2, B3, B6 y E, tiene ácido fólico, betacarotenos, potasio, calcio, fosforo y magnesio,  los pimientos de color rojo tienen licopeno.

Con este contenido nutricional los beneficios que traen a nuestro cuerpo al consumirlos son varios.

Beneficios de los Pimientos

1.       Son bajos en Calorías, solo aporta 19 kcal por cada 100 grs. Por lo que se puede consumir tranquilamente en una dieta de alimentación saludable.

2.       Ideal para personas con deficiencia de hierro.

3.       Contribuye al buen estado de la salud visual, sobre todo a tener una correcta vista nocturna.

4.       Fortalece el sistema inmunitario.

5.       Contribuye a la prevención de varios tipos de cáncer, sobre todo el pimiento rojo.

6.       Tienen acción diurética y depurativa

7.       Su contenido de folatos esta ideal para su consumo en mujeres embarazadas.

8.       Favorece el tránsito intestinal.

9.       Previene enfermedades cardiacas

10.   Protege a las células del envejecimiento precoz.

…Y cómo ya es costumbre de mi parte después de explicarte los beneficios no puedo dejar de darte unas deliciosas recetas para que los disfrutes.


¡¡¡Hasta la próxima!!!

Clau

*Toda esta información es a título informativo y no pretende sustituir opiniones médicas y científicas, así que cualquier decisión nutricional consúltala con tu médico.

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viernes, 1 de abril de 2016

Beneficios Nutricionales del Puerro





Este Magnífico vegetal tiene tantos beneficios que muchos ignoran, y su versatilidad a la hora de la cocina diría que es hasta un tanto desconocida, se suele usar para unas pocas recetas desaprovechando su uso culinario aunado a los beneficios nutricionales que  podemos obtener.

EL puerro es  de sabor suave y su forma es  como una especie de cebolla alargada

Beneficios Nutricionales de Puerro*

1.       Posee un 90% de agua y es  bajo en hidratos por lo que su contenido calórico es bajo, se puede incorporar a un estilo de alimentación saludable.

2.       Mejora la piel, fortalece huesos y dientes.

3.       Ayuda a combatir el estreñimiento por su contenido de fibra.

4.       Beneficia cabello y vista.

5.       Mejora la circulación sanguínea.

6.       Tiene propiedades antisépticas y bactericidas, ayuda a combatir problemas bronquiales o afecciones respiratorias.

7.       Ayuda a la reducción del Colesterol y los triglicéridos.

8.       Es diurético ya que es alto en potasio y bajo en sodio, por lo que combate la retención de líquidos.

9.       Va bien consumirlo durante el embarazo ya que tiene folato que ayuda a prevenir la espina bífida o la anencefalia en el feto, sobre todo durante las primeras semanas del embarazo.

10.   Fortalece el sistema inmunológico

Ya ves tiene muchos beneficios, pero también es importante que sepas que también tiene su parte negativa,  más que nada que por el entusiasmo de los beneficios  te dé por consumir más de 2 kilos de puerros al día, jajaja…no lo creo vamos…normalmente usamos unas cuantas ramas de puerros para cocinar.

Contraindicaciones: No se debe consumir en exceso porque provocar decaimiento y flatulencias.

Y ahora vamos con 5 recetitas deliciosas para consumir este delicioso vegetal.


¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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miércoles, 30 de marzo de 2016

Propiedades del los Champiñones



Seguro que no sabías que el Agaricus Bisporus, llamado comúnmente champiñones, es un alimento con un alto contenido en proteínas de alto valor  biológico lo cual nos aporta una gran cantidad de antioxidantes. Son bajas en calorías, en grasas y en hidratos y tienen un alto contenido en agua un 95%. Contienen minerales y Vitamina del grupo B, Vitamina C y E.

Seguro que con esto ya te voy convenciendo de  que debes comer champiñones, bueno pues ahora te explico los beneficios para nuestro cuerpo.

Beneficios de los Champiñones

1.       Poseen un 10% de fibra por lo que favorece la digestión

2.       Su aporte de vitamina B5 Combate el estrés, la migraña y es recomendable para reducir el colesterol.

3.       Por su contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial y prevenir infartos

4.       Poseen propiedades anticancerígenas.

5.       Su aporte de vitaminas del grupo B contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.

6.       Su aporte de cobre ayuda a la producción de glóbulos rojos.

7.       Evita la retención de líquidos.

8.       Previene la degeneración de las células por causa de los radicales libres.

Como puedes ver estas setas tienen múltiples beneficios, te pueden ayudar en un régimen de adelgazamiento y sustituto en algunos platos con carnes ya que son saciantes. En la cocina puedes consumirlos crudos o cocidos. Hay quienes recomiendan no lavarlos porque absorben el agua y pierden su textura, recuerdo que en un curso de cocina recomendaban solo limpiarlos  muy  bien con un pincel. Yo creo que esto a criterio de cada quien y cuanto se fie del origen del mismo. Yo depende de donde los compro los enjuago rápidamente, si son de tiendas ecológicas y  no están muy sucios y tengo tiempo los limpio con un pincel.

A continuación te dejo como siempre un regalito adicional:


¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau

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