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miércoles, 27 de abril de 2016

Beneficios Nutricionales de las Berenjenas



Esta baya es muy antigua hay documentos que la sitúan desde el año 2000 ac en el sudoeste Asiático, según la Wikipedia fue llevada a África por los árabes y siglos más tardes por estos últimos a Europa en la edad media y años más tarde introducida en América por los españoles
Es un fruto bajo en calorías, tan solo aporta 20 calorías por cada 100 grs y con aproximadamente un 90 % de su composición en agua, no se debe consumir cruda.
Beneficios Nutricionales de las Berenjenas:
1.       Contiene fitonutrientes que ayudan a combatir los radicales libres
2.       Aporta ácido fólico por lo que previene en las mujeres embarazadas, el desarrollo de la espina bífida y las malformaciones en el tubo neural del feto.
3.       Su contenido en magnesio y hierro puede prevenir la anemia si se consume a menudo.
4.       Su aporte en fibra regula el transito intestinal.
5.       Ayuda a la prevención de la arterosclerosis.
6.       Reduce el colesterol.
7.       Su contenido en Potasio nos ayuda a eliminar toxinas por el efecto diurético
8.       Es antibacterial.
9.       Regula la tensión arterial
10.   Mejora la circulación sanguínea.
11.   Regula el azúcar en sangre al reducir.
12.   Su aporte en fosforo favorece el buen funcionamiento de los riñones.
Para terminar te dejo recetas para preparar con berenjenas y te animes a incorporarlas en tus menus o celebraciones especiales.
¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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jueves, 7 de abril de 2016

Beneficios Nutricionales del Brócoli




Esta súper hortaliza es una de las que tiene más propiedades para combatir el cáncer según estudios realizados por el Instituto Nacional de Cáncer de los Estados Unidos.

Este alimento es de origen oriental y fue muy utilizado en la época de los romanos, por ello es muy popular en Italia, hasta el siglo XX fue que empezó a extenderse en América.

Contenido Nutricional y Beneficios del Brócoli

1.       Tiene un alto contenido de ácido fólico, por lo que está indicado para mujeres embarazadas ya que previene las malformaciones en el feto.


2.       Es abundante en glucosinolatos componente que previene varios tipos de cáncer.


3.       Tiene un alto contenido en Yodo lo cual hace que funcione correctamente la glándula tiroides y regula la temperatura basal, además es ideal para el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.


4.       Posee fitoquímicos que ayudan a depurar a nuestro organismo de sustancias tóxicas.


5.       Posee vitamina A, por lo que previene enfermedades degenerativas.


6.       Tiene un buen contenido de hierro, por lo que está indicado para personas que sufren de anemia.


7.       Su contenido de fibra ayuda a regular la flora intestinal y además combate las flatulencias.


8.       Su contenido de calcio y magnesio ayuda a la regulación del sueño.


9.       Su contenido de potasio lo que favorece la circulación sanguínea.


10.   Su contenido de Betacarotenos ayuda al buen funcionamiento de la vista y al crecimiento del cabello.


11.   Su contenido de Vitamina C contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.


12.   Su contenido de ácido fólico, calcio y fosforo por lo que es ideal introducirlo en la alimentación de los niños ya que contribuye a su crecimiento.


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viernes, 18 de marzo de 2016

Beneficios del Calabacín



El Calabacín es una hortaliza  muy versátil que te permite elaborar desde comidas más elaborados hasta postres. Te permite disminuir el aporte de hidratos ya que su contenido es bajo, diariamente nos excedemos de alimentos llenos de hidratos que es otra de las principales causas de obesidad en el mundo, así que para mí es una deliciosa hortaliza comodín además de todos sus nutrientes y beneficios que nos puede dar.

1.- Nos aporta vitamina C y manganeso, lo que protege nuestras células de los radicales libres, el manganeso contribuye a la creación de colágeno en nuestro cuerpo, responsable de la cicatrización.

2.- Ayuda a la mejora de la visión debido a su aporte de Luteina y zeaxantina.

3.- Por cada 100 grs de calabacín solo contiene 21 calorías y 2 grs de hidratos, por lo que su consumo está recomendado en alimentaciones de control de peso.

4.- Ayuda a reducir la presión arterial.

5.- Tiene alto contenido en fibra por lo que ayuda a la digestión.

6.-Su contenido de ácido fólico es bueno para las embarazadas y para las personas que sufren de anemia.

7.- Su contenido en potasio  contribuye a la retención de líquidos.

8.- Evita el deterioro cognitivo durante la vejez por su contenido en fosforo.

Una recomendación mientras menos cocido lo consumas, más podrás disfrutar de todas sus bondades, cuando cocemos en exceso al verduras perdemos una gran cantidad de nutrientes.

El calabacín también se puede comer crudo, con unas gotitas de limón y en láminas delgadas esta delicioso, incluso dándole textura de espagueti es otra versión que puedes disfrutar.

Sino te animas a consumirlo sin cocinar, te dejo a continuación 6 recetas para que lo disfrutes.


Te gustaría ver más recetas saludables para incorporar en tu alimentación diaria, puedes verlas haciendo clic aquí: Ver Recetas Saludables.

Hasta la próxima!!

Clau
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miércoles, 2 de marzo de 2016

Beneficios de la Zanahoria



Hoy os quiero hablar de un alimento muy rico, la Zanahoria…su aroma y su sabor la convierten en un ingrediente muy versátil a la hora de preparar deliciosos platos. Es utilizada terapéuticamente de forma natural en algunos casos de anemia, para la piel y para algunos  problemas respiratorios.

Te voy hablar de todas las maravillas que tiene esta legumbre y luego como es costumbre te dejaré unas recetas con las que disfrutaras comiéndolas.

Beneficios

·         Estimula el apetito por su aroma

·         Debido a su textura fortalece encías y dientes

·         Tienen Betacarotenos y Vitamina A, contribuye a mejorar la calidad de la leche materna, la vitamina A fortalece las uñas y contribuye a la fabricación de sebo el cual fortalece el cuero cabelludo, además el betacaroteno contribuye a evitar el envejecimiento prematuro

·         Ayuda a combatir problemas visuales

·         Posee al to contenido de potasio y fosforo

·         Combate la retención de líquidos.

Ya con eso de los Betacaronenos creo que deberíamos comer diariamente zanahorias…Tu que opinas? Yo mientras te dejo estas recetas para que la incorpores cada día, además son bastante ligeras y seguras que las acoplas fácilmente a tus necesidades nutricionales diaria.

Ver 6 Recetas con Zanahoria


Disfruta con cabeza que comer está bien solo mantén el equilibrio.

Hasta la próxima!!!

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martes, 22 de diciembre de 2015

Recetas con espinacas y 8 beneficios de consumirlas



Las Espinacas es uno de mis ingredientes favoritos, podemos crear un montón  de deliciosos platos con ellas. Son recomendadas en dietas de adelgazamiento ya que son pobres energéticamente. Poseen alta cantidad de agua son pobres en grasa y contienen fibra. Yo que tú la incluiría en las comidas solo por estos beneficios que te aportan:

1.       Aportan un alto contenido de hierro y minerales que combaten  la anemia por que ayuda a incrementar la producción de glóbulos rojos.
2.       Es baja en sodio y alta en Potasio por lo que hace una función diurética que nos ayuda a combatir la retención de líquidos.
3.       Mejora la actividad metabólica.
4.       Sus Fito nutrientes protegen la piel de los rayos del sol.
5.       Contiene Acido fólico por lo que es recomendada para mujeres embarazadas.
6.       Tiene antioxidantes por lo que ayudan a protegernos del cáncer.
7.       Previene y mejora el estreñimiento por contenido de fibra.
8.       Su contenido en Beta caroteno ayudan a combatir la deficiencia de vitamina A y el picor en los ojo.

Contraindicaciones: Te digo todo lo que nos favorece las Espinacas pero es contraindicado a personas que  padecen de cálculo, gota, artritis o reuma.

...Y para que te animes a incorporar este alimento a tus comidas te dejo estas recetas que ye encantarán.

Fetuccini con Salsa de Atún y Espinacas.

Dos ingredientes que aportan muchas vitaminas y beneficios a nuestro cuerpo, La salsa se elabora muy rápidamente con salsa de tomate sin azúcar y los fetuccinis son de Konjac, puedes sustituirlo por pasta integral, fetuccini de surimi (cangrejo) o fetuccinis de calabacín, siempre te recomiendo que todo dependerá de tu alimentación diaria, si lo quieres con la clásica pasta, a delante. Pero recuerda que esta tiene más impacto en la glucosa. Ver Receta Salsa de Atún y Espinacas

Ensalada de Espinacas con Naranjas Confitadas


En el blog Huele Bien encontramos  una deliciosa ensalada repleta de antioxidantes, acompañada con naranjas confitadas y espinacas aderezada con una salsa que te lo explica a continuación: Ver Receta Ensalada de Espinacas y Naranja

Lasaña de Ricotta y Espinacas


Una Lasaña deliciosa del blog Sabrina Seas of Colors, Aunque contiene hidratos se pueden ajustar a tus necesidades nutricionales del día. Puedes sustituir la pasta de lasaña por láminas de berenjena, calabacín o Laminas de Konjac. La receta esta deliciosa y en el blog de ella puedes encontrar muchas otras adaptadas sin azúcar, integrales entre otras. No dejes de darle un vistazo. Clic Aquí: Ver Receta Lasaña de Ricotta y Espinaca

Hace unos cuantos meses hice esta selección de recetas que igual las puedes consumir ajustando ingredientes a vuestros valores nutricionales.

Ver 6 Recetas con las que disfrutar comiendo Espinacas
 
¿Qué? ¿A qué ahora si vas a comer Espinacas? Espero que te guste la información y hasta la próxima!!!!

Clau

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